Kéfir Tchen
El kéfir: fermento, vacas felices y pollos sabrosos El kéfir no es una moda. Aunque hoy lo encuentres en frascos de vidrio con etiquetas minimalistas vendiéndose a precio de perfume, la verdad es que este bicho lleva siglos existiendo. En las montañas del Cáucaso ya lo tomaban antes de que Instagram existiera, y no necesitaban […]
K O M B U C H A !
EL TÉ QUE SE FERMENTÓ Y SE HIZO ROCKSTAR La kombucha no es nueva, aunque las cafeterías cool quieran venderla como si la hubieran inventado ayer. Nació en Asia hace más de 2,000 años. La llamaban “el té de la inmortalidad”, probablemente porque no tenían Netflix y necesitaban entretenerse con algo que burbujeaba y no […]
La mantequilla del infierno
Ghee: La mantequilla que fue al infierno y volvió más cabrona El ghee no es un invento hipster. No nació en un laboratorio ni viene en frascos minimalistas con etiquetas carísimas. Viene de la India, de hace miles de años, cuando la gente tenía que ingeniárselas para que la mantequilla no se pudriera con el […]